Chất làm đặc tạo đông Carrageenan - AQUAGEL

Carrageenan AQUAGEL là sản phẩm có nguồn gốc tự nhiên, chiết xuất từ tảo biển Eucheuma vùng biển Philippines.

ỨNG DỤNG CỦA CARRAGEENAN

Sản phẩm thịt

- Hamburgers.

- Giăm bông-Hams.

- Thịt hộp.

- Thịt gia cầm chế biến sẵn.

- Xúc xích.

- Thịt bò muối.

- Xúc xích Đức.

- Thịt gà giò chế biến.

- Thịt gà chế biến.

- Thịt lợn xông khói.

Tăng kết cấu sản phẩm, dễ cắt lát, tăng cảm giác ngon miệng.

Tăng khả năng giữ nước trong quá trình chế biến.

Tăng hiệu suất.

Ổn định hóa hệ nhũ tương của hỗn hợp protein và chất béo trong thịt,

Chống sự phân tách, tăng sự kết dính của thịt.

Sản phẩm bơ sữa

- Sữa sôcôla

- Kem

- Trứng đánh sữa

- Pu đinh

- Pho mát

- Sữa đặc

Tạo cảm giác mềm, dịu của sản phẩm.

Là chất ổn định, lâu chảy, khả năng chịu nhiệt tốt.

Carageenan có tác dụng ổn định, nhũ hóa sữa và coca.

Với pho mát, giúp cho sản phẩm dễ cắt lát và lâu chảy.

Tạo cho sản phẩm có cấu trúc mịn.

Dược phẩm

Ổn định dịch nhũ hóa dùng cho chế phẩm dung dịch thuốc hòa tan.

Tăng độ đồng nhất cho chất keo.

Có chức năng như một tác nhân tạo màng bao trong thuốc con nhộng.

Mỹ phẩm

Có trong thành phần của kem dưỡng da và sữa rửa mặt.

Hoạt động như một chất tạo đông và làm chất nền cho mỹ phẩm.

Chống kết tủa, tạo dạng nhũ tương hay hạt rắn nhỏ đồng nhất.

Tạo cấu trúc đồng nhất cho thuốc đánh răng.

Dễ ứng dụng, dễ rửa sạch bằng nước.

Bia và nước quả

- Bia

- Nước quả tinh khiết

- Đồ uống hòa tan

- Nước quả cô đặc

Carrageenan trong bia có tác dụng kết lắng protein một cách hiệu quả.

Tăng công suất nồi đun hoa, tăng độ trong của dịch hèm và bia thành phẩm.

Tăng tuổi thọ của sản phẩm.