NATRI BENZOAT- C6H5COONA

- Sodium Benzoate là muối natri của Benzoic Acid và nó tồn tại ở dạng này khi hòa tan trong nước. Nó có thể được tạo nên bởi phản ứng hóa học của Sodium Gydroxide với Benzoic Acid.

- Sodium Benzoate là chất bảo quản có tác dụng kìm hãm vi khuẩn và nấm trong điều kiện môi trường axit.

- Natri benzoate được sử dụng phổ biến như chất bảo quản thực phẩm trong một số loại thực phẩm có tính axit như nước sốt rau trộn, đồ uống lạnh, mứt, nước ép trái cây và một số loại khác. Nó có số E E211. Ngoài ra nó còn có những tác dụng quan trọng khác như:

- Natri benzoate là một thành phần trong nước súc miệng có chứa cồn.

- Sodium Benzoate được sử dụng để đánh bóng bạc.

- E211 được sử dụng trong pháo hoa để tạo ra tiếng rít lúc châm mồi lửa.

- Natri benzoate là một thành phần trong thức ăn động vật, nhưng chỉ tối đa 0,1%, vì một số động vật như mèo có khả năng chịu kém với axit benzoic.

- Nó được sử dụng để ngăn chặn quá trình lên men trong rượu vang.