Công nghệ làm Bò khô

(Tinmoi.vn) Sau thời gian theo dõi, lúc 13 giờ ngày 6-9 Đội CSĐT quận Tân Bình, TP HCM đã bắt quả tang Công ty TNHH Sản xuất Thương mại Thực phẩm Thanh Ly sản xuất bò khô từ thịt lợn thối.

Tại thời điểm kiểm tra, lực lượng chức năng đã phát hiện nhiều sai phạm nghiêm trọng trong khâu vệ sinh an toàn thực phẩm. Cụ thể, trong kho của công ty Thanh Ly có hơn 6.500 tấn “giả khô bò” thành phẩm và 3.500 tấn thịt lợn nguyên liệu đang ở giai đoạn phân hủy.

Chủ doanh nghiệp này là bà Nguyễn Thị Thanh Ly đã không xuất trình được bất kỳ giấy tờ nào chứng minh nguồn gốc số hóa chất, gia vị công ty sử dụng trong quá trình chế biến thịt lợn thành khô bò.

Theo thông tin từ Công an Bình Tân, đây là cơ sở chuyên sản xuất khô bò với số lượng lớn để cung cấp cho thị trường TP HCM, Huế và Hà Nội. Nguyên liệu chính để làm khô bò là thịt heo qua quá trình tẩm ướp hóa chất. Công ty này hoạt động từ năm 2007, mỗi ngày "chế biến" khoảng 3 tấn thịt heo thối thành khô bò, bình quân cứ 1 tấn thịt heo thối sẽ cho ra 500 kg khô bò.

Hiện toàn bộ tang vật đã được cơ quan chức năng niêm phong để tiếp tục điều tra làm rõ.

 Theo Tin mới.vn