XANTHAN GUM - PHỤ GIA TẠO ĐẶC

Công dụng / Ứng dụng:

• Xanthan Gum giữ  vai trò quan trọng trong những ngành công nghiệp ứng dụng Gum như công nghiệp thực phẩm với số hiệu E415, dược phẩm, mỹ phẩm, công nghiệp dầu mỏ và nhiều ngành công nghiệp khác:

-  Xanthan gum được sử dụng làm chất làm dày, đông đặc trong sản xuất kem, đồng thời là chất tạo   ra vị béo nhưng không có giá trị dinh dưỡng gây béo

-  Xanthan Gum làm tăng thể tích, cải thiện cấu trúc và tạo tính ổn định của các loại bột  đông lạnh và giúp giữ ẩm tốt, tăng thời gian bảo quản, Giúp bánh không bị thay đổi thể tích và tróc khuôn dễ dàng

-  Giúp giữ các hạt ,thành phần trái cây ở trạng thái huyền phù (trương nở)

-  Sử dụng tốt cho các sản phẩm không chứa gluten

- Trong công nghiệp dầu mỏ, Xanthan gum thường được sử dụng với số lượng lớn để làm đặc bùn khoan