Mướp đắng nhồi thịt – một trong những món canh rất được yêu thích trong nhiều gia đình Việt. Vị thơm ngon cùng với giá trị dinh dưỡng cao, món canh này trở nên khá quen thuộc và thường xuyên xuất hiện trong các bữa ăn. Vậy công thức cho món này là gì? Hãy cùng Cách làm bếp tìm hiểu về cách làm khổ qua nhồi thịt ngon hấp dẫn tại nhà trong bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu nấu canh mướp đắng nhồi thịt hấp

• 2 quả mướp đắng
• 150g thịt băm
• 3 cái mộc nhĩ ngâm nở
• 2 củ hành khô
• 1 ít hành hoa
• 1 lòng trắng trứng
• 1 bát nước dùng xương
• Gia vị: hạt nêm, bột canh, dầu ăn, tiêu.

Cách nấu canh mướp đắng nhồi thịt  

 Làm phần thịt nhồi

Cho 150g thịt băm đã chuẩn bị từ trước và ít mộc nhĩ băm nhỏ với 1 cái lòng trắng trứng vào âu sạch. Thêm 1 ít hành khô băm nhỏ, ½ thìa hạt tiêu, ½ thìa bột nêm rồi trộn đều tất cả để hòa quyện và thấm đều gia vị vào nhau.

Sơ chế mướp đắng

Dùng dao thái đôi quả mướp đắng, lấy thìa loại bỏ hết phần hạt bên trong, sau đó đem đi rửa lại thật sạch với nước và để ráo.

Nhẹ nhàng nhồi phần thịt vào bên trong mướp đắng, làm tương tự như vậy đến hết phần mướp đắng đã chuẩn bị. Sau đó, bạn chần sơ mướp đắng đã chuẩn bị trước với nước sôi rồi cắt thành từng khúc nhỏ dài khoảng 3 – 5cm.

Phi thơm hành khô băm với ít dầu ăn rồi đổ nước dùng xương vào đun sôi, nêm nếm gia vị vừa miệng. Cho từng miếng mướp đắng đã nhồi thịt vào đun cùng. Khi canh mướp đắng sôi, bạn nên hớt phần bọt bỏ đi để nồi canh có màu xanh đẹp măt hơn. Đun trong 15 phút, khi thấy mướp đắng mềm thì tắt bếp. Cuối cùng, bạn rắc ít hành hoa cắt khúc lên trên và thưởng thức thôi nào!

Một số lưu ý khi sử dụng, chế biến và thưởng thức các món ăn từ mướp đắng:

– Không nên sử dụng các món ăn làm từ mướp đắng với các món có vị chua sẽ làm cho món ăn thêm đắng hơn.

– Ngoài canh, bạn còn có thể sử dụng mướp đắng để làm gỏi, ăn sống với chà bông, kho với đậu hũ… cũng rất ngon và bổ dưỡng.

– Nên nấu mướp đắng với thịt heo hoặc tôm, không nên nấu cùng thịt bò hoặc cua sẽ làm mất đi vị ngon của mướp đắng.

https://cachlambep.net/cong-thuc/cach-lam-muop-dang-nhoi-thit-717423.html

Thông tin
Website : https://cachlambep.net
Email cachlamltd@gmail.com

Social

Brand

Xem thêm